Vins Alsace Domaine Motz - 2021

Le Domaine Motz, implanté en Alsace, signe avec son millésime 2021 un vin blanc sec certifié biologique. Faute de précisions sur le cépage, il est raisonnable de supposer que ce vin reflète la belle diversité des grands blancs alsaciens. Il pourrait exprimer la fraîcheur et la vivacité du riesling, la souplesse du pinot blanc ou la délicatesse du sylvaner, autant de variétés emblématiques de la région. Les vins d’Alsace se distinguent en général par leur pureté aromatique, leur équilibre entre tension et rondeur, et leur aptitude à dévoiler leur terroir d’origine. La vinification en sec permet ici d’exprimer pleinement la typicité minérale et la précision du fruit du millésime. L’année 2021, marquée par un climat frais, est prometteuse pour offrir des vins à l’acidité ciselée et à la jolie expression florale.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne. Protégée des vents et des excès de pluie par les Vosges, la plaine alsacienne jouit d’un ensoleillement généreux. Les sols sont remarquablement variés, mêlant marne, grès, granite et calcaires, apportant à chaque vin une expression unique. Riche d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est réputée pour ses vins de caractère, dont la palette aromatique fait la renommée partout dans le monde.

Ce type de vin blanc sec, frais et élégant, s’harmonise parfaitement avec la cuisine alsacienne : une choucroute de la mer, des poissons fumés ou encore une tarte à l’oignon révéleront sa finesse. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer, des huîtres ou encore un fromage de chèvre frais. Plus généralement, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa tension et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de profiter de son bouquet aromatique. N’hésitez pas à l’aérer brièvement pour en exhaler toutes les nuances.