Le vin que vous avez sélectionné, signé Hauller & Fils et issu du millésime 2017, se présente dans l’appellation Alsace, au cœur d’une région viticole réputée pour ses blancs élégants, expressifs et d’une grande finesse. La subtilité de sa robe blanche évoque une vinification soigneuse, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. Bien que les cépages ne soient pas précisés ici, l’Alsace est reconnue pour une diversité exceptionnelle de raisins spécialisés dans les blancs secs, parmi lesquels le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris se distinguent souvent. Le millésime 2017 a offert des vins bien équilibrés, d’une délicate vivacité associée à une belle intensité aromatique, grâce à une météo contrastée permettant une maturation optimale des raisins.
L’Alsace s’étend le long de la rivière du même nom, sur les contreforts des Vosges, où le climat semi-continental, frais et ensoleillé, bénéficie d’une faible pluviométrie. Cette spécificité climatique, associée à une mosaïque de sols – marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux – offre aux vins une palette aromatique caractéristique, marquée par la minéralité, la pureté et la fraîcheur. La viticulture alsacienne possède une longue histoire, héritée tant de traditions germaniques que françaises, conférant à ses blancs une identité unique.
Ce style de vin blanc sec trouverait facilement sa place à table, particulièrement en accompagnement de poissons grillés ou en sauce, de fruits de mer ou de sushis, mais également de fromages frais comme un chèvre ou un Munster affiné de la région. Pour une expérience plus régionale, une choucroute garnie, un baeckeoffe traditionnel ou encore une tarte à l’oignon révéleront la vivacité et la franchise du vin, sans masquer ses arômes.
Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez votre vin autour de 8-10°C, dans des verres suffisamment ouverts afin de lui permettre d’exprimer ses notes florales et fruitées. Une légère aération dans le verre sera profitable, surtout s’il vient de sortir de la cave. Bonne dégustation !
