Vins Alsace Koehly - Pinot noir - 2017

La cuvée Pinot Noir 2017 du Domaine Koehly, élaborée en appellation Alsace, propose une interprétation élégante de ce cépage bourguignon magnifiquement acclimaté aux terroirs alsaciens. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été modérément chaud, a favorisé une belle maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et tension. Vinifié en rouge et proposé en sec, ce vin se distingue généralement par une robe rubis limpide, un nez qui peut développer des arômes délicats de petits fruits rouges, parfois relevés de notes florales ou d’épices douces selon l’élevage. En bouche, le style des Pinots Noirs alsaciens se caractérise souvent par une belle vivacité, un fruité net et une structure tannique subtile, privilégiant finesse et fraîcheur à la puissance.

L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, bénéficie de l’abri naturel des Vosges qui préserve les vignes des excès de précipitations et assure un ensoleillement généreux, crucial pour maîtriser la maturité et la finesse aromatique du Pinot Noir. Les sols alsaciens, très variés – granite, calcaire, argile ou schiste – contribuent à la diversité des expressions du cépage ; il y gagne en élégance et en minéralité. L’histoire viticole de la région, marquée par un savoir-faire séculaire, a connu un renouveau des vins rouges, et le Pinot Noir y occupe aujourd’hui une place grandissante, bénéficiant d’une attention accrue tant à la vigne qu’au chai.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes légères et des saveurs nuancées. Un magret de canard rôti, une volaille sauce champignons, ou un filet mignon de porc aux airelles flatteront la délicatesse du vin. Les plats régionaux tels qu’une tourte de la vallée de Munster ou un baeckeoffe revisité peuvent aussi très bien s’accorder avec cette cuvée. Les fromages à pâte souple et à croûte lavée, comme un Münster affiné, révéleront une belle harmonie.

Pour une expérience optimale, servez ce Pinot Noir entre 14 et 16°C, dans des verres adaptés qui permettront à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Un léger carafage pourra l’aider à s’ouvrir s’il se montre discret à l’ouverture.