Vins Alsace Vins Baltenweck - Passion d'Alsace - 2024

La Cuvée Passion d’Alsace 2024 du domaine Vins Baltenweck se présente comme un vin blanc sec, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Bien que le détail précis de son assemblage ne soit pas confirmé, cette cuvée porte probablement la signature aromatique propre aux blancs alsaciens, oscillant entre fraîcheur et élégance. On peut s’attendre à un vin limpide et brillant, aux arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes, avec une bouche droite, vive et rafraîchissante. Sa structure est souvent marquée par une acidité fine et un fruité sur la légèreté, signatures classiques de l’Alsace pour un blanc sec de l’année.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, située entre les Vosges et le Rhin. Célèbre pour son climat semi-continental, elle propose des étés chauds, des hivers vigoureux et surtout une belle amplitude thermique qui permet aux raisins de conserver une grande fraîcheur aromatique. Les coteaux, majoritairement orientés est et sud-est, bénéficient d’un excellent ensoleillement tout en étant protégés des pluies par le massif vosgien. Les sols, très variés (marnes, calcaires, schistes, granites…), contribuent à la complexité et à la diversité des expressions du vignoble, chaque village et chaque parcelle offrant des nuances subtiles à l’identité des vins.

Ce type de vin blanc sec, vif et fruité, s’accorde parfaitement avec la gastronomie alsacienne ou des plats légers et raffinés. Il sublimera une choucroute de la mer, des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ainsi que des tartes salées comme une quiche lorraine. Il sera aussi un partenaire de choix pour les fromages frais ou à pâte pressée, tels que le comté jeune ou la tomme.

Pour révéler tout le potentiel de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C. Un rapide passage en carafe peut également favoriser l’expression aromatique des vins jeunes. Ce vin blanc pourra se déguster dès sa jeunesse, mais il révèlera sans doute de belles surprises après quelques mois en cave.