Vins Alsace Vins Baltenweck - 2023

Ce vin blanc sec de la maison Vins Baltenweck, millésime 2023, s’inscrit dans la tradition des grands vins d’Alsace. Engagé dans une démarche biologique, le domaine privilégie le respect du terroir et de l’environnement, ce qui se traduit souvent dans la pureté et l’expression du vin. Si les cépages d’Alsace les plus répandus incluent le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, il convient toutefois de noter qu’en appellation Alsace, plusieurs cépages blancs sont autorisés. Le style du vin est généralement marqué par une fraîcheur vivifiante, une belle intensité aromatique, et une finale sèche, idéale pour mettre en valeur les arômes du fruit tout en conservant une certaine élégance.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorisant la maturité parfaite des raisins. Les sols alsaciens sont d’une grande diversité, alternant entre granite, calcaire, argile ou grès, ce qui permet aux vins de révéler une palette aromatique riche et complexe. L’histoire viticole de l’Alsace est empreinte de traditions séculaires : la région s’est toujours distinguée par son savoir-faire et l’identité forte de ses vins blancs, réputés pour leur netteté et leur élégance.

Pour les accords mets-vins, ce vin sec biologique sera appréciable sur une cuisine de partage et de convivialité. Il accompagnera à merveille les spécialités régionales telles qu’une choucroute garnie, une tarte flambée ou des poissons en sauce légère. Il pourra également révéler tout son potentiel aux côtés d’entrées fraîches comme un ceviche de poisson, ou des fromages doux à pâte mi-dure type tomme ou munster jeune.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le laisser s’aérer quelques instants dans le verre afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la vivacité. Ce 2023, dans sa prime jeunesse, se dégustera avec fraîcheur et finesse, signature des grands blancs alsaciens.