Vins Alsace Cave de Hunawihr - Réserve Pinot Gris - 2019

La Cuvée Réserve Pinot Gris 2019 de la Cave de Hunawihr incarne tout le caractère élégant et généreux d’un grand blanc d’Alsace. Issu d’une maison coopérative réputée pour son savoir-faire et son exigence, ce vin développe au nez des arômes subtils de fruits mûrs, tels que la poire et l’abricot, parfois complétés par des notes fumées ou légèrement miellées. La bouche est ample et structurée, conjuguant une belle matière à une fraîcheur typique du cépage, et évoluant vers une finale persistante, souvent marquée par une légère touche épicée, signature du Pinot Gris alsacien. La mention « sec » laisse présager d’un profil équilibré, capable de souligner la pureté du fruit sans lourdeur.

L’Alsace est l’une des grandes régions viticoles françaises, caractérisée par ses sols variés (marne, calcaire, grès) et un climat semi-continental, offrant de longues périodes de maturation idéales pour les cépages blancs. Le terroir unique, protégé par les Vosges, préserve les vignes des excès de pluie et favorise la concentration aromatique des raisins. La région est aussi reconnue pour la typicité de ses vins monocépages, qui révèlent pleinement leur expression grâce à des méthodes de vinification précises et respectueuses du fruit. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et les villages typiques, dont Hunawihr, ont perpétué cette tradition.

Pour mettre en valeur ce Pinot Gris, privilégiez des accords avec une cuisine à la fois savoureuse et subtile. Il accompagnera merveilleusement une volaille rôtie aux champignons, un filet de poisson en sauce crémeuse, un risotto forestier ou encore une tarte à l’oignon, spécialité régionale. Le contraste avec des plats légèrement épicés, comme une cuisine thaïlandaise douce, fonctionne également très bien, le vin enveloppant les saveurs sans les dominer.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour valoriser sa richesse aromatique tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Un léger passage en carafe peut également révéler toute sa complexité.