Vins Alsace Schmitt-Weibel - Réserve Particulière - 2001

La Cuvée Réserve Particulière 2001 du domaine Schmitt-Weibel s’inscrit dans la pure tradition des blancs secs d’Alsace. Proposée dans un format bouteille de 50 cl, cette cuvée témoigne d’un certain raffinement et du soin apporté lors de sa vinification. Sans précision claire sur le cépage, on peut supposer que le style reste fidèle aux grands blancs de la région, qui puisent souvent dans le riesling, le pinot blanc ou encore le sylvaner, offrant fraîcheur, vivacité et subtilité aromatique. Le millésime 2001, marqué par une belle maturité, laisse espérer une palette de notes évoluées, mêlant fruits blancs compotés, minéralité et légères touches de miel ou de fleurs séchées dues à l’évolution du vin en bouteille.

La région viticole d’Alsace, à la frontière entre la France et l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental ; les étés sont chauds et les hivers froids, avec une pluviométrie limitée grâce à la protection naturelle du massif vosgien. Les sols, variés – marne, calcaire, granites – confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une minéralité élégante. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles et se caractérise par une identité unique, valorisant la pureté et la précision des vins blancs. Les domaines familiaux tels que Schmitt-Weibel perpétuent ce savoir-faire avec passion.

Pour valoriser le caractère sec, racé et sans doute délicatement évolué de cette cuvée, privilégiez des accords avec une choucroute alsacienne, un poisson fumé, des fruits de mer ou encore une tarte flambée traditionnelle. Les fromages frais, tels qu’un chèvre ou un munster léger, seront également de beaux compagnons de dégustation.

Ce vin s’appréciera pleinement après un court passage au réfrigérateur. Servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour faire ressortir sa fraîcheur tout en révélant la complexité aromatique acquise durant toutes ces années. Laissez-lui le temps de s’aérer dans le verre afin d’en savourer toutes les subtilités.