Vins Alsace Domaine La Graine - Cuvée de l'Archer - 2024

Le Domaine La Graine nous propose ici sa Cuvée de l'Archer 2024, un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. L’année 2024 offre probablement un profil vif et fruité, puisque les millésimes récents en Alsace sont souvent marqués par une belle fraîcheur et une expression aromatique nette. Le style de la cuvée évoque un assemblage de cépages blancs typiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, ou parfois des cépages plus aromatiques comme le Gewurztraminer, sans qu’une dominante ne soit précisée. La vinification est généralement conduite en préservant la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui peut apporter rondeur et complexité.

Située à l’est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout protégé des précipitations par le massif des Vosges. Ce climat privilégié permet une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour les blancs à la fois expressifs et tendus. Les sols alsaciens sont d’une grande diversité – granitiques, calcaires, marno-calcaires ou gréseux – ce qui offre une palette de nuances minérales que l’on retrouve souvent dans les vins du secteur. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, avec une tradition de vins blancs frais, élégants et gastronomiques.

Avec son caractère sec et vif, cette cuvée d’Alsace s’accordera parfaitement à des plats de la cuisine régionale comme la choucroute de la mer, une tarte flambée ou un presskopf. Plus largement, elle accompagnera très bien des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges ou encore des fromages frais comme le chèvre. Sa fraîcheur pourra également sublimer des plats à base de volaille ou des salades estivales.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Un carafage rapide peut éventuellement souligner encore davantage ses notes fruitées, surtout dans sa jeunesse.