Vins Alsace Domaine Otter - 2015

Le Domaine Otter propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, millésime 2015. Sans précision catégorique sur le ou les cépages, on peut supposer qu’il s’inscrit dans la belle tradition alsacienne, où l’élégance et la fraîcheur dominent. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité, apportant souvent à ces vins une belle ampleur aromatique. Selon le terroir propre du domaine, la palette gustative peut osciller entre des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche ou encore d’épices douces et de fleurs, le tout porté par une jolie trame minérale, typique de la région. La vinification soignée des maisons alsaciennes vise généralement à préserver la pureté et la vivacité du fruit, pour offrir un vin précis et harmonieux.

L’Alsace, région à l’identité forte, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et peu de précipitations grâce à la protection des Vosges. Les sols variés, mêlant granit, schiste, calcaire ou argile, apportent une diversité d’expressions au vignoble et soutiennent l’élaboration de grands vins blancs reconnus internationalement. L’histoire viticole de l’Alsace, ancienne et prestigieuse, a forgé un style singulier, alliant richesse aromatique et finesse de bouche.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et sa droiture : des poissons grillés, des coquillages ou une choucroute de la mer révèleront ses charmes. Les mets traditionnels alsaciens, comme l’incontournable tarte flambée ou un baeckeoffe, trouveront aussi en ce blanc sec un partenaire de choix. Il peut également se marier à des fromages frais ou de chèvre, dont la vivacité s’accordera avec la tension du vin.

La dégustation sera idéale autour de 8 à 10°C afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique, en ouvrant la bouteille quelques minutes avant pour laisser le vin s’épanouir dans le verre. Profitez de cette belle expression du vignoble alsacien, qui saura ravir les amateurs de vins blancs élégants.