Vins Alsace Clément Leiber - Richwin - 2013

La cuvée Richwin 2013 du Domaine Clément Leiber s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs d’Alsace. Si le ou les cépages exacts qui composent cette cuvée ne sont pas formellement précisés, on peut raisonnablement supposer – au regard des usages locaux – qu’elle pourrait reposer sur des variétés classiques de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, voire le Pinot Gris. Le millésime 2013, teinté d’une météo fraîche avec un démarrage lent du printemps et une belle arrière-saison, a souvent donné des vins à l’équilibre vivace, exprimant fraîcheur et droiture tout en conservant une belle maturité aromatique. La vinification traditionnelle alsacienne, fréquemment menée en cuves inox ou en foudres vieux, cherche à préserver la pureté et la netteté du fruit.

L’Alsace, située à la frontière allemande, bénéficie d’un microclimat privilégié, protégé des pluies excessives par le massif vosgien. Les sols, d’une extrême diversité (marnes, schistes, calcaires, granits), permettent une belle expression des terroirs, offrant des vins tantôt minéraux, tantôt expressifs sur la fraîcheur du fruit. La région est réputée pour la finesse et l’élégance de ses blancs, à la fois tendus et aromatiques, qui reflètent la mosaïque des villages alsaciens et leur histoire viticole millénaire.

Avec un style sec, la cuvée Richwin 2013 du Domaine Clément Leiber invite à des accords autour de fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, voire quelques spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Pour rester local et authentique, accompagnez-le d’une tarte à l’oignon ou de fromages frais comme le munster jeune.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture 15 à 30 minutes avant dégustation permet de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa tension, caractéristique du style alsacien.