Vins Alsace Bebmann - 2020

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, un blanc sec du domaine Bebmann en appellation Alsace millésime 2020, illustre parfaitement le style élégant et aromatique que l’on associe aux vins de cette région. Bien que le ou les cépages précis ne soient pas explicités, les vins blancs secs d’Alsace sont traditionnellement issus de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, voire un savant assemblage. Le millésime 2020 fut marqué par une météo contrastée mais globalement clémente, permettant une belle maturité des raisins et préservant une fraîcheur agréable, souvent accompagnée d’une belle intensité aromatique. Le style, à la fois vif et droit, met en avant des arômes floraux délicats, des notes de fruits à chair blanche ou d’agrumes, complétés parfois par une pointe minérale typique des terroirs alsaciens. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, aboutit à un vin précis et désaltérant, à la finale nette.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental très ensoleillé, avec peu de précipitations grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols, riches et variés (argilo-calcaires, schistes, sables…), expliquent la diversité des profils rencontrés dans les vins de la région. La tradition viticole y remonte à des siècles, portée par un attachement fort à la notion de terroir, que l’on retrouve dans la finesse et l’expressivité des blancs produits. L’appellation Alsace garantit des vins empreints de typicité, reflétant la singularité de chaque village et de chaque exposition.

Ce blanc sec s’appréciera tout particulièrement à l’apéritif, où sa vivacité ouvrira agréablement le palais. Il saura également mettre en valeur un plateau de fruits de mer, un saumon mariné à l’aneth ou des poissons grillés, grâce à sa tension et sa légèreté. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’une choucroute de la mer, de flammekueches ou d’une tarte à l’oignon, où il excellera par son équilibre entre fraîcheur et expression aromatique.

Servez ce vin autour de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son énergie. Une aération brève dans le verre permettra de révéler tous ses atouts subtils. Bonne dégustation !