La Cave de Bennwihr, coopérative emblématique du vignoble alsacien, propose avec sa cuvée Tradition Rouge 2022 un vin sec aux accents de convivialité et de fraîcheur. En Alsace, les vins rouges restent marginaux face à la renommée des blancs, mais les vignerons locaux redoublent de soin pour offrir des crus fruités, souples et accessibles. Bien que les cépages ne soient pas explicitement précisés, il est raisonnable de penser que cette cuvée puise dans des traditions régionales faisant appel, la plupart du temps, au Pinot Noir, cépage principal des rouges en Alsace. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, apporte souvent une maturité optimale et de jolies notes fruitées, tout en conservant la typicité d’une structure légère et d’une belle fraîcheur.
Le vignoble alsacien se déploie le long de la plaine du Rhin, protégé des influences atlantiques par les Vosges. Son climat sec et ensoleillé, ainsi que la diversité de ses sols allant des granits aux argiles, confère aux vins une identité marquée. L’histoire viticole de Bennwihr s’inscrit dans le patrimoine alsacien, avec une tradition de vins de qualité, reflet d’un savoir-faire collectif où chaque parcelle est valorisée.
Pour accompagner cette cuvée Tradition Rouge, privilégiez des mets conviviaux et simples qui sauront mettre en valeur la légèreté et le fruit du vin. La tradition alsacienne propose des tartes flambées ou un baeckeoffe pour prolonger le voyage gourmand, mais ce vin s’accordera aussi parfaitement avec une volaille rôtie, des charcuteries fines, un gratin dauphinois ou encore des fromages presses de type tomme ou Saint-Paulin. Sa finesse en fait également un excellent choix sur des plats vegétariens à base de champignons ou de quiches.
Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat fruité. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes délicats.
