Vins Alsace Cave du Roi Dagobert - Dégustation - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Dégustation 2018 de la Cave du Roi Dagobert, issue de l’appellation Alsace Vin de France, se présente comme un vin blanc sec qui incarne le savoir-faire traditionnel de cette coopérative réputée. Bien que le détail des cépages composant cette cuvée ne soit pas précisé, on peut supposer la présence des variétés emblématiques de la région telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, toutes réputées pour leur finesse et leur fraîcheur. Le millésime 2018 fut particulièrement ensoleillé en Alsace, favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité raffinée, atout pour des vins structurés et aromatiques. La vinification en blanc sec met en valeur la pureté et la vivacité des cépages, offrant un profil frais, fruité et élégant, avec des arômes d’agrumes, de pomme verte ainsi que des notes florales.

La région alsacienne, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à la barrière naturelle offerte par les montagnes environnantes. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des marnes aux granites, ce qui confère une expression unique à chaque cuvée. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à plusieurs siècles, et la région est reconnue pour la précision aromatique de ses blancs, souvent vinifiés en monocépage pour mettre en avant la typicité du terroir.

La fraîcheur et la minéralité de ce vin blanc sec en font un partenaire idéal pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des entrées à base de légumes croquants. Il s’accordera également très bien avec des spécialités locales comme la choucroute de la mer, ou encore une traditionnelle tarte flambée alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Dégustation 2018 entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques instants avant le service afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, vif et équilibré, révélera alors toute la subtilité de l’Alsace dans votre verre.