Vins Beaujolais Derniers Grains - 2022

Avis Viniou

Ce Beaujolais blanc "Derniers Grains" millésime 2022 est un vin qui se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, comme il est d’usage pour les blancs de la région, il délivre généralement une belle palette aromatique axée sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et parfois de fruits exotiques, selon les années et la vinification. Ce 2022 profite d’une vendange récente qui conserve la vivacité et l’éclat du fruit. En bouche, on retrouve une attaque franche, une matière équilibrée, souvent soutenue par une jolie minéralité typique du terroir, et une finale tout en finesse.

La région du Beaujolais, si elle est réputée principalement pour ses rouges issus du Gamay, propose également de superbes blancs confidentiels. Implantée au nord de Lyon, entre Bourgogne et Massif Central, elle bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour la maturation du Chardonnay sur des sols argilo-calcaires et granitiques. Cette diversité de terroirs apporte complexité et fraîcheur aux vins blancs. Le Beaujolais possède une longue tradition viticole et, au-delà des fameuses fêtes du Beaujolais Nouveau, il séduit par la qualité de ses crus et de ses blancs, encore méconnus et pourtant remarquables.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Un apéritif autour de fruits de mer, une salade de langoustines, un ceviche de poisson blanc ou des quenelles de brochet apporteront un bel équilibre. Les plats régionaux tels que la salade lyonnaise ou une volaille de Bresse à la crème constitueront également des accords savoureux. Fromages à pâte molle et chèvres frais sublimeront la minéralité du vin.

Je recommande de servir ce Beaujolais blanc frais, à une température de 8 à 10°C, pour exalter toute sa pureté aromatique lors de la dégustation. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer davantage ses arômes.