Vins Beaujolais L'inattendue - 2023

L’Inattendue 2023 est un vin blanc sec issu de la région du Beaujolais, une appellation traditionnellement connue pour ses vins rouges, mais qui révèle ici tout le potentiel des cépages blancs plantés sur ce terroir unique. Généralement, les vins blancs du Beaujolais sont élaborés à partir de Chardonnay, cépage emblématique pour sa fraîcheur, son expression fruitée et sa belle finesse. Le millésime 2023 se caractérise par une belle maturité conjuguée à une acidité rafraîchissante, offrant un vin équilibré et charmeur. Le sol granitique du Beaujolais, souvent associé au Gamay pour les rouges, confère aussi aux blancs une minéralité délicate. La vinification, opérée en cuve afin de préserver la pureté aromatique du raisin, met en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches auxquelles s’ajoutent parfois de subtils arômes de fruits à chair blanche ou d’amande.

Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les hivers sont relativement doux, les étés chauds, ce qui permet une belle maturité des raisins. Le sous-sol, essentiellement composé de granite, sablonneux et perméable, assure un drainage optimal et contribue à la finesse ainsi qu’à la fraîcheur de ses vins blancs. Si cette région est souvent associée à la convivialité et à ses crus rouges, l’histoire récente du Beaujolais s’enrichit de belles cuvées blanches qui gagnent en notoriété, apportant une diversité appréciée des amateurs.

Pour accompagner L’Inattendue 2023, privilégiez des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou des salades composées. Il se prête également parfaitement à la gourmandise d’un fromage de chèvre frais, typique de la région voisine, ou à une pôchouse bourguignonne, spécialité de la région. Pour une alliance locale, tentez-le avec une terrine de volaille aux herbes ou un sandre au beurre blanc.

Enfin, je vous conseille de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Dans ces conditions, il exprimera tout son éclat aromatique et sa fraîcheur, offrant une dégustation vivifiante, parfaite pour l’apéritif ou le début du repas. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’aère légèrement et révèle toute sa complexité.