Vins Beaujolais Vignenvie - Anec DOT'HIC - 2020

Avis Viniou

La cuvée Anec DOT'HIC 2020 du domaine Vignenvie est un rosé sec issu de l’appellation Beaujolais Vin de France. Cette cuvée met en avant toute la fraîcheur et la gourmandise des rosés du Beaujolais, principalement élaborée à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2020 s’est caractérisé par un été ensoleillé, apportant un bel équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. La vinification privilégie souvent la macération courte et des pressurages doux, afin de conserver une robe légère et des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs.

Le Beaujolais, célèbre au-delà du seul « nouveau », est une région au patrimoine viticole authentique. Son terroir repose majoritairement sur des sols granitiques, qui apportent minéralité et vivacité aux vins, en particulier au Gamay, cépage roi du Beaujolais. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale du raisin. Le Beaujolais bénéficie d’une histoire riche : longtemps affectionné par la bourgeoisie lyonnaise, ses vins sont aujourd’hui appréciés pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur capacité à exprimer le terroir avec franchise.

La cuvée Anec DOT'HIC se mariera à merveille avec des mets légers et estivaux. On la recommande sur une terrine de légumes grillés, une salade de chèvre frais, du saumon fumé ou encore une spécialité locale comme la rosette de Lyon. Elle saura également accompagner des cuisines exotiques, par exemple un ceviche de poisson ou des makis. Sa vivacité se prête bien aux apéritifs dinatoires autour de tapas.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera tout son fruit et son croquant, vous offrant un moment de convivialité parfait à partager lors des premières journées chaudes ou autour d’un pique-nique champêtre.