Vins Corton-Renardes Capitain-Gagnerot - 2018

Vous avez sélectionné un magnifique Corton-Renardes Grand Cru 2018 du domaine Capitain-Gagnerot, l’un des grands noms de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu d’une appellation emblématique et particulièrement prestigieuse, est élaboré dans une parcelle réputée pour la puissance de ses crus et leur potentiel de garde. Comme souvent en Bourgogne, ce vin est très probablement issu du Pinot Noir, même si la tradition bourguignonne réserve parfois quelques surprises. Le millésime 2018 a donné naissance à des vins généreux, à la maturité aboutie et à la structure affirmée. Les méthodes de vinification employées par Capitain-Gagnerot privilégient généralement l’expression du terroir et le respect du raisin, aboutissant à un vin harmonieux, mêlant élégance, concentration et complexité aromatique.

La Côte de Beaune, berceau de certains des plus grands terroirs rouges de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, parfois marqué par des étés chauds et une belle amplitude thermique, particulièrement favorable au développement du Pinot Noir. Le sol, constitué de marnes et d’argiles mêlées à une dominante calcaire, confère aux vins de Corton leur force, leur profondeur et leur longévité. L’histoire du vignoble est intimement liée à la grande tradition vinicole bourguignonne, la colline de Corton étant connue depuis des siècles pour produire parmi les plus puissants et racés des rouges bourguignons.

Pour apprécier pleinement la richesse d’un Corton-Renardes Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes de caractère : gibier rôti, carré d’agneau en croûte d’herbes, bœuf bourguignon, ou encore un coq au vin inspiré de la cuisine locale. Les fromages affinés, comme un époisses ou un chaource, accompagneront parfaitement sa structure et sa profondeur.

Ce vin mérite une aération généreuse, idéalement ouvert une à deux heures avant le service, voire carafé dans sa jeunesse. Il révélera tout son éclat autour de 15-17°C, température idéale pour savourer la palette aromatique, la finesse des tanins et la longueur en bouche. Un vin d’exception, à déguster avec patience et respect.