Vins Bordeaux Terre d'alienor - L'absolu merlot - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge 2018 "Cuvée L'absolu Merlot" du Château Terre d'Aliénor est un vin raffiné qui met en avant le cépage Merlot. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré et élégant. Le terroir bordelais, caractérisé par son sol argilo-calcaire, contribue à la complexité aromatique et à la structure du vin. Bordeaux, avec son climat tempéré aux influences atlantiques, favorise la maturation parfaite des raisins. Le Château Terre d'Aliénor, bien qu'étant un domaine relativement jeune, s'appuie sur des techniques de vinification modernes pour produire des vins de qualité qui respectent les traditions locales.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats qui valorisent sa richesse et sa rondeur. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un rôti d'agneau, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également ses arômes terreux. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez également de le servir avec un plateau de fromages bordelais, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce Merlot à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer et d'analyser chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs et la longueur en bouche. Ce vin invite à un moment convivial et raffiné, parfait pour des occasions spéciales.