Vins Bordeaux Les Vinificateurs - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 du Château Les Vinificateurs est un parfait exemple de l'élégance des Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, il est fort probable qu'il s'agisse des cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2019, avec un climat chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, conférant des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir bordelais, caractérisé par ses sols graveleux et argileux, joue un rôle crucial dans la qualité du vin. Bordeaux est réputé pour son climat océanique tempéré, favorisant des vins équilibrés et raffinés. L'histoire du Château Les Vinificateurs témoigne de décennies de savoir-faire et de renommée, contribuant à son héritage viticole prestigieux.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises, qui équilibrera sa rondeur et ses tanins. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, feront également ressortir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon sera en harmonie parfaite grâce à ses saveurs terreuses et profondes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et structure tannique, avant de percevoir sa finale persistante et élégante.