Vins Bordeaux Château La Caussade - St croix du mont - 1996

Avis Viniou

Avis sur le vin

Le Château La Caussade Cuvée St Croix du Mont 1996 est un vin blanc liquoreux de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce millésime 1996 témoigne d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches caractéristiques des vins liquoreux de l'appellation Bordeaux. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans la richesse et la complexité de ce vin. Le climat océanique tempéré de la région favorise le développement du botrytis cinerea, responsable de la concentration de sucre et d'acidité dans les raisins. Le Château La Caussade est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire ancrée dans la région, ce qui garantit la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, des accords mets-vins classiques tels que le foie gras s'imposent, créant une combinaison riche et onctueuse. Les desserts à base de fruits comme une tarte Tatin ou des poires pochées au miel souligneront à merveille ses notes sucrées et sa texture veloutée. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent également un contraste harmonieux avec l'onctuosité et la douceur du vin. Un plateau de fruits de mer, typique de la région, serait également une excellente option pour apprécier sa fraîcheur sous-jacente.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée captivante, respirez ses parfums envoûtants, et savourez ses saveurs équilibrées de fruits et de miel. Prenez le temps de profiter de chaque étape pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce superbe vin de Bordeaux.