Vins Bordeaux La source du sourire - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le vin "La source du sourire" 2018 est un Bordeaux Blanc moelleux, offrant une belle expression de son terroir régional. Représentatif de la cuvée 2018, il affiche un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, typique des vins moelleux de Bordeaux. La région de Bordeaux, et en particulier son appellation générale, est connue pour son climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et progressive des raisins, favorisant ainsi une complexité aromatique et une grande finesse en bouche. Bien qu'il n'ait pas de certification bio, ce vin tire parti d'une vinification soignée qui préserve la richesse naturelle du fruit. Le Château "La source du sourire", jeune domaine, s'inscrit dans une tradition bordelaise où l'art de l'assemblage et le respect du terroir sont primordiaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats doux et onctueux qui souligneront ses arômes fruités et sa texture moelleuse. Les foies gras, les plats à base de volailles en sauce crémeuse ou encore un plateau de fromages à pâte persillée seront des compagnons idéaux. N’hésitez pas à explorer des accords plus audacieux avec des desserts légèrement sucrés comme une tarte aux fruits ou un crumble aux poires. Les plats typiques de la région, tels que les cannelés bordelais, peuvent également offrir une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Blanc moelleux, servez-le à une température de 10-12°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais un passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque ronde et sa persistance aromatique. Un moment de plaisir à partager dans une ambiance décontractée.