Avis Viniou
Le Bordeaux blanc 2019 "Cuvée Cadence" du Château Les Chais du Port de la Lune est un vin séduisant qui charme par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Issu traditionnellement d'un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, ce millésime se distingue par sa robe pâle aux reflets brillants et cristallins. La vinification, bien que classique, privilégie ici l’expression pure du fruit, offrant un nez délicat de fleurs blanches et d'agrumes, associé à des notes subtiles de fruits exotiques.
Le vignoble de Bordeaux, bien connu pour ses vins rouges, produit également des vins blancs d'une grande finesse. Située dans le sud-ouest de la France, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols diversifiés – argilo-calcaires, graves et sables – offrent un terrain idéal pour la culture des cépages de Bordeaux blanc. La richesse de son terroir et son histoire viticole ancestrale confèrent aux vins une qualité et une typicité unique, faisant de Bordeaux une référence mondiale.
Pour sublimer la Cuvée Cadence, optez pour des accords qui mettent en valeur sa vivacité et sa légèreté. Des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées se marient parfaitement avec ses arômes citronnés. Des poissons grillés comme le bar ou le rouget trouveront aussi un parfait équilibre. Enfin, pour un accord régional, un fromage de chèvre frais de la région peut s’avérer être un accompagnement divin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Bordeaux blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra d'exalter ses notes florales et fruitées tout en conservant une belle structure en bouche.
