Vins Bordeaux Marius Bielle - Pigalle - 2021

Avis Viniou

La cuvée Pigalle 2021 du domaine Marius Bielle, étiquetée Bordeaux Vin de France, est un vin rouge nature issu d’un assemblage typique de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. En Bordeaux, on retrouve généralement du merlot, du cabernet sauvignon et du cabernet franc, formant des vins équilibrés, structurés et généreux. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, donnant des vins frais, plus sur la finesse que la puissance, avec de belles tensions aromatiques et des degrés d’alcool raisonnables. En vinification nature, la main de l’homme intervient peu, privilégiant les levures indigènes et minimisant l’emploi de sulfites, pour préserver l’authenticité du raisin et du terroir.

Le vignoble bordelais, à la fois vaste et prestigieux, repose sur des sols variés de graves, d’argiles et de calcaires, qui confèrent complexité et diversité aux vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et régularité, tout en étant exposée aux aléas d’humidité, ce qui complexifie la conduite en agriculture biologique et naturelle. Bordeaux s’appuie sur une longue histoire viticole, rayonnant internationalement grâce à la maîtrise des assemblages et au savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Ce Bordeaux rouge nature s’accordera volontiers avec des plats conviviaux et authentiques. Il s’exprimera parfaitement sur une assiette de charcuteries artisanales, des grillades de bœuf ou de porc, ou encore une pièce d’agneau rôtie aux herbes. Pour un clin d’œil régionale, tentez un magret de canard accompagné de cèpes, ou une lamproie à la bordelaise. Grâce à sa tension et sa vivacité, il saura aussi répondre à la simplicité d’un fromage à pâte dure tel que le cantal ou le comté jeune.

Pour apprécier l’expression naturelle et fraîche de la cuvée Pigalle 2021, servez-la légèrement rafraîchie, idéalement entre 15 et 16°C. Privilégiez une carafe pour ouvrir ses arômes primaires et révéler toute sa gourmandise fruitée. Ce vin nature gagnera à être dégusté dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son éclat et de sa sincérité.