Avis Viniou
Le Château Nine Peaks Cuvée Shandong China 2013 est un vin rouge intrigant, bien que son nom suggère un lien avec la Chine, il est curieusement répertorié sous l'appellation Bordeaux. Il incarne l'art subtil des blends typiquement bordelais, souvent à base de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses dans la région bordelaise, entraînant des vins au style délicat et à la structure élégante. Bordeaux, réputée pour son terroir exceptionnel, allie sols graveleux et climat tempéré, apportant une complexité unique aux vins. Château Nine Peaks, bien que récent sur la scène viticole, commence à se forger une réputation grâce à son engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti s'harmoniserait parfaitement avec ses arômes subtils et ses tannins souples. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise peuvent également sublimer ce vin, tandis que des fromages affinés tels que le Comté accompagnent merveilleusement ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. À l'œil, observez sa robe rubis brillant, puis explorez ses arômes en le portant au nez, détectant des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa complexité et son harmonie.
