Vins Bordeaux Château Hostens-Picant - Les Epicuriennes - 2022

Avis Viniou

Le Château Hostens-Picant Cuvée Les Epicuriennes Blanc 2022 est un vin élaboré au cœur du vignoble bordelais, précisément dans l’appellation Bordeaux Vin de France. Ce blanc sec met en valeur le savoir-faire du domaine Hostens-Picant, reconnu pour ses vins d’assemblage raffinés. Issu généralement de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2022 révèle toute la fraîcheur et la gourmandise propres à la cuvée Les Epicuriennes. La vinification est souvent réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du fruit, tout en permettant une expression franche du terroir. On retrouve ainsi au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, sa légèreté et une belle finale légèrement saline.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des précipitations réparties sur l’année et des étés modérément chauds, idéals pour une maturation progressive des raisins blancs. Les sols, principalement composés d’argiles, de graves et de calcaires, confèrent aux vins blancs une structure élégante, de la minéralité et une fraîcheur caractéristique. Bordeaux, bien plus réputé pour ses rouges, n’en cache pas moins de véritables pépites en vins blancs secs, qui commencent à acquérir une reconnaissance grandissante pour leur finesse et leur harmonie.

Pour accompagner Les Epicuriennes, privilégiez des mets frais et légers afin de respecter la vivacité du vin. Un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de daurade ou encore un fromage de chèvre frais seront des accords parfaits. Si vous souhaitez rester dans la tradition bordelaise, essayez une entrecôte à la bordelaise en version mi-cuite accompagnée de beurre citronné, ou encore des asperges blanches sauce mousseline.

La dégustation de ce blanc sera optimale à une température de service de 8-10°C. Privilégiez un verre à vin blanc élancé pour concentrer les arômes délicats et servez le vin légèrement rafraîchi, sans excès, pour exalter sa palette aromatique et sa fraîcheur.