Avis Viniou
Le Château Bonnange 2018, Cuvée NOIR, est un vin rouge en provenance de l'appellation Bordeaux, dans la prestigieuse région viticole du même nom. Ce millésime dévoile un assemblage minutieux, typique de la région, intégrant des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Grâce à ses sols argilo-calcaires et un climat modéré avec des influences maritimes, la cuvée NOIR acquiert une finesse et une élégance qui caractérisent les meilleurs vins de Bordeaux. 2018, année généreuse en conditions climatiques, a permis une excellente maturation des raisins, rehaussant les arômes fruités et la structure tanique. Le Château Bonnange, avec une longue tradition viticole, est respecté pour sa précision et son engagement envers des techniques de vinification qui poursuivent l'expression pure du terroir bordelais.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux et raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, ou une entrecôte à la bordelaise. Ses tanins bien fondus et ses notes fruitées feront aussi merveille avec un plateau de fromages régionaux comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Les saveurs riches et complexes du vin se marieront à merveille avec des plats de terroir, reliant le goût à son lieu d'origine.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation par un examen visuel, avec une robe d'un rouge rubis profond, puis laissez-vous séduire par des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, terminant sur une note longue et délicatement épicée.
