Vins Bordeaux Domaine Marcel Q - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Q 2021 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Bordeaux Vin de France. Ce vin se distingue par une belle robe dorée, brillante et limpide, évoquant dès le premier regard la fraîcheur et la gourmandise des moelleux de la région. Élaboré à partir de cépages typiques de l’Entre-Deux-Mers, principalement le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon blanc ou de Muscadelle, ce millésime 2021 s’annonce très équilibré. La vinification de ce type de vin privilégie une récolte légèrement tardive pour obtenir une concentration en sucres naturels, conférant au vin ce caractère moelleux très apprécié, tout en conservant une belle acidité.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’Entre-Deux-Mers, est reconnue pour ses vins blancs dynamiques et ses moelleux fins. Le terroir argilo-calcaire, combiné à un climat océanique tempéré, favorise la maturation des raisins tout en maintenant de la fraîcheur. Depuis plusieurs siècles, Bordeaux a su développer une expertise dans l’élaboration de vins doux et moelleux, grâce notamment aux brumes automnales qui facilitent le développement de la pourriture noble dans les meilleures années. C’est cet héritage et ce savoir-faire qui transparaissent dans ce vin.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux blanc moelleux accompagnera merveilleusement un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore un dessert fruité tel qu’une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Il s’accorde également très bien avec des plats régionaux, notamment la célèbre lamproie à la bordelaise, ou des fromages locaux comme le Bleu de Bergerac.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température fraîche de 8-10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique sans nuire à sa générosité. Une légère aération avant le service vous permettra également de profiter pleinement de ses notes fruitées et florales délicates. Ce vin pourra évoluer quelques années en cave, mais sera tout aussi plaisant à boire dès à présent.