Vins Bordeaux Place de la bourse - 2024

Le Place de la Bourse 2024 est un vin blanc moelleux, issu de l’appellation Bordeaux Vin de France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois la Muscadelle, ce millésime 2024 dévoile une belle fraîcheur associée à la douceur caractéristique des blancs moelleux bordelais. Sur le plan de la vinification, le processus privilégie une récolte de raisins à maturité optimale afin d'obtenir une concentration en sucres naturels, à même de conférer une belle rondeur en bouche, tout en maintenant un subtil équilibre grâce à l’acidité du fruit.

La région bordelaise est célèbre pour sa grande diversité de styles et la richesse de son histoire viticole, qui remonte à l’époque romaine. Servie par un climat océanique tempéré, elle bénéficie de l’influence de l’Atlantique, de précipitations régulières et de vents doux, facteurs essentiels pour l’élaboration de grands vins. Les sols, composés en grande partie de graves, d’argiles et de limons, contribuent eux aussi à la complexité et à la finesse des vins, tant rouges que blancs. Bordeaux est tout particulièrement reconnue pour ses blancs moelleux, qui expriment les spécificités de chaque terroir tout en alliant élégance et onctuosité.

Pour magnifier ce vin moelleux, privilégiez des accords avec des mets qui valorisent sa douceur et son fruité. Il accompagnera à merveille un foie gras frais des Landes sur pain brioché, un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques, une tarte aux abricots ou une salade de mangues. Pour une expérience authentiquement régionale, osez l’associer à une spécialité locale comme les cannelés de Bordeaux en fin de repas.

Je vous conseille de déguster ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour exalter ses arômes fruités sans dissiper la finesse de ses sucres résiduels. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et séduire pleinement le palais.