Vins Bordeaux Domaine L'A - l'A - 2020

Avis Viniou

Domaine L’A 2020, issu de l’appellation Bordeaux Vin de France, présente une personnalité séduisante dans le registre des vins blancs secs. Sur ce millésime 2020, la cuvée l’A dévoile une robe pâle, brillante, annonçant une belle fraîcheur. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage classique du Bordelais pour les vins blancs, très souvent dominé par le Sauvignon Blanc, éventuellement accompagné de Sémillon et de Muscadelle, qui apportent respectivement vivacité, rondeur et complexité aromatique. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, avec parfois un court élevage sur lies fines qui enrichit la texture en bouche.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins rouges, offre aussi de très beaux blancs secs sur l’ensemble de son territoire, notamment dans l’Entre-deux-Mers dont s’inspirent de nombreux vignerons de l’appellation Bordeaux. Le climat océanique, tempéré et humide, favorise une maturité lente des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique, tandis que les sols argilo-calcaires, suffisamment drainants, permettent d’obtenir des vins expressifs, éclatants de fruit et dotés d’une belle acidité.

Ce Bordeaux blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon ou des crevettes grises, ainsi que des poissons grillés légèrement citronnés. Il fera également sensation sur une assiette d’asperges blanches avec une vinaigrette délicate, ou encore avec un fromage de chèvre frais, pour des alliances tout en légèreté et en fraîcheur.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes. Une ouverture juste au moment du service suffit, ce type de vin se prête à une consommation dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de ses saveurs épanouies.