Vins Bordeaux Chevalier de Perrinot - Blanc Moelleux - 2016

Le Chevalier de Perrinot 2016 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Bordeaux Vin de France. Cette cuvée élaborée majoritairement à partir de cépages traditionnellement présents dans la région bordelaise, telles que le Sémillon, la Muscadelle ou le Sauvignon Blanc, met en avant la fraîcheur et la gourmandise du style moelleux. Le millésime 2016, marqué par un bel ensoleillement et une maturation optimale, offre à ce vin des arômes délicatement fruités, une douceur équilibrée par une vivacité bien maîtrisée et une belle longueur en bouche. La vinification, conçue pour conserver la richesse aromatique et la sucrosité naturelle, révèle un profil charmeur, mêlant notes de fruits exotiques, de pêche blanche, de poire mûre et de miel.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes généralement propices à la surmaturation des raisins, permettant d’obtenir des vins moelleux de belle expression. Les sols, composés essentiellement de graves, d’argiles et de sables, favorisent la diversité des styles et l’équilibre des vins. Cette tradition de vin moelleux, solidement ancrée dans l’histoire bordelaise, trouve ses racines dans la production de vins liquoreux emblématiques telles que celles de Sainte-Croix-du-Mont ou de Cadillac, conférant à cette cuvée un caractère authentique et convivial.

Idéal à l’apéritif, le Chevalier de Perrinot 2016 s’accorde parfaitement avec une terrine de foie gras, une volaille rôtie à la crème, ou encore des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Sur le plan régional, il accompagnera à merveille une tarte aux pommes ou une croustade gasconne, mettant en valeur ses arômes fruités et sa douceur.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température sublimera sa fraîcheur, tout en révélant ses notes sucrées et sa palette aromatique généreuse. À savourer jeune pour sa vivacité ou après quelques années pour des arômes plus mûrs et complexes.