Vins Bourgogne Louis Latour - Grand Ardèche - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc "Cuvée Grand Ardèche" 2022 de Louis Latour est le fruit d'un savoir-faire renommé, mariant tradition et modernité. Issu de la région de Bourgogne, ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche en calcaire et argile, conférant au vin une belle minéralité et une structure élégante. Les techniques de vinification, alliant fermentation en fût de chêne et élevage sur lies, accentuent sa complexité aromatique. La Bourgogne, avec ses climats variés et son patrimoine viticole unique, influence le style raffiné de ses vins. Le domaine Louis Latour, fondé en 1797, jouit d'une réputation d'excellence, incarnant l'histoire et l'innovation viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou des volailles en sauce légère. Les arômes d'agrumes et de beurre frais du vin complètent merveilleusement les plats à base de crème ou de champignons. Un fromage de chèvre frais ou un fromage régional comme le Comté accentue la fraîcheur et la rondeur du vin. Pour une touche bourguignonne, associez-le avec des escargots à la bourguignonne ou une quiche Lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, révélant ainsi sa fraîcheur sans masquer ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permet d’aérer le vin et de libérer ses fragrances. À l'œil, observez sa robe brillante et dorée. Au nez, appréciez ses notes de fruits à chair blanche et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, où l'acidité et le gras s’harmonisent délicatement.