Vins Bourgogne Côtes de thongue - 2022

Avis Viniou

Le Côtes de Thongue 2022 est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que son appellation ne soit pas spécifique aux crus les plus célèbres de la Bourgogne, ce vin incarne l'élégance typique de la région. La Bourgogne, terre des grands vins blancs, est réputée pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, offre une belle intensité aromatique et une fraîcheur typique des vins de ce terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit issu de chardonnay, souvent caractérisé par des notes de citron et de fleurs blanches. Le domaine Côtes de Thongue, bien que moins connu, bénéficie d'un patrimoine viticole riche et d'une passion pour des pratiques de vinification soucieuses de la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc de la Bourgogne, nous suggérons de le servir avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complèteront sa minéralité. Le vin s'accordera également avec un poulet à la crème et aux champignons, un plat régional capable de mettre en valeur sa texture élégante. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un fromage de chèvre affiné, typique de la région.

Lors de la dégustation de ce Côtes de Thongue 2022, veillez à le servir à une température idéale de 10 à 12 °C pour libérer ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes s’il est jeune. Prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante, puis humez son bouquet pour apprécier ses nuances florales et minérales. Enfin, en bouche, goûtez sa fraîcheur et sa structure avant de savourer sa longue finale délicate.