Avis Viniou
Le Bourgogne Crémant de 1998 du Château La Crouze est un vin effervescent qui incarne la tradition et le savoir-faire de cette prestigieuse région viticole française. Élaboré principalement à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir, ce crémant brut se distingue par sa complexité et sa finesse. Le millésime 1998, bien que lointain, a offert une maturité et une richesse d'arômes caractérisés par des notes de fruits à chair jaune, de brioche et une légère minéralité. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise une maturation lente des raisins, permettant ainsi de développer une belle fraîcheur et une effervescence délicate.
La Bourgogne est une région viticole historique, reconnue mondialement pour ses vignobles qui s'étendent sur des centaines d'hectares. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que ses coteaux bien exposés, favorisent une maturation optimale des raisins. La richesse géologique du sol, mêlant calcaire, argile et marne, confère aux vins une profondeur et une complexité incomparables. Les crémants de Bourgogne sont souvent perçus comme des alternatives raffinées au champagne, avec un caractère distinctif et élégant.
Pour accompagner ce crémant de Bourgogne, pensez à des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa sophistication. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou une volaille de Bresse rôtie s'accorderont également parfaitement avec ce vin pétillant, mettant en valeur ses arômes et son caractère effervescent.
Concernant la dégustation, il est idéal de servir ce crémant bien frais, à une température située entre 6 et 8 °C. Cela permettra de sublimer ses bulles fines et sa palette aromatique, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable.
