Vins Bourgogne Amelin - Vin mousseux méthode traditionnelle - 2024

Avis Viniou

Ce vin mousseux blanc brut de la Cuvée Vin Mousseux Méthode Traditionnelle, élaboré par le Domaine Amelin, incarne l'élégance et le savoir-faire de la Bourgogne. Bien que l'année 2024 soit jeune, cette cuvée promet déjà une belle expression de son terroir. Utilisant probablement du Chardonnay, comme c'est souvent le cas pour les vins effervescents de la région, ce vin présente des bulles fines et persistantes, issues d'une seconde fermentation en bouteille, typique de la méthode traditionnelle. La Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires et un climat continental, confère aux vins une minéralité distinctive et une fraîcheur équilibrée. Le Domaine Amelin, bien que moins connu que certains grands noms bourguignons, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et une qualité constante.

Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des mets raffinés mais peu complexes, tels qu'un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques. Ces accords souligneront la fraîcheur et les arômes délicats du vin. Un fromage régional, comme un Chaource, pourrait aussi se révéler un mariage intéressant, apportant rondeur et crémeux face à l'effervescence vivifiante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin mousseux à une température entre 7 et 9°C. Inutile de carafer ce type de vin ; ouvrez la bouteille et servez-le immédiatement pour bénéficier de sa fraîcheur et de ses bulles fines. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et minéralité, avant de laisser les bulles nettoyantes et réjouissantes emplir vos papilles.