Vins Bourgogne Jessica Litaud - L'an foiré - 2020

Avis Viniou

La Cuvée L'an foiré 2020 du Château Jessica Litaud est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin, caractérisé par son cépage noble, le Chardonnay, bénéficie de conditions climatiques et géologiques exceptionnelles typiques de cette région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et sa complexité aromatique. Les sols calcaires et marneux de Bourgogne confèrent à ce vin sa minéralité typique, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent sa fraîcheur et son élégance. Le domaine Jessica Litaud, malgré son nom peu conventionnel, perpétue un savoir-faire historique, inscrivant ainsi sa cuvée dans la grande tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des mets délicats afin de sublimer ses arômes. Un poisson grillé ou un poulet à la crème sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de Bourgogne, tels que le Crottin de Chavignol, forment également un accord parfait, soulignant la minéralité et le caractère fruité du vin. Pour un accord régional, optez pour les escargots de Bourgogne, qui feront écho aux notes beurrées et subtilement ailées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température oscillant entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée étincelante. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits à chair blanche et de fleur d'acacia. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa persistance minérale. Ces étapes vous permettront d'explorer toutes les nuances de ce vin exceptionnel.