| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Maison Deschesnes |
| Cuvée | Les Songes de Camille |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 3,99 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sauvignon | 100 % |
La cuvĂ©e Les Songes de Camille 2023 de la Maison Deschenes incarne le raffinement des vins blancs du Bourgogne. ĂlaborĂ©e Ă partir de raisins soigneusement sĂ©lectionnĂ©s, cette cuvĂ©e rĂ©vĂšle une robe brillante et pĂąle caractĂ©ristique des vins blancs secs de la rĂ©gion. Selon les usages classiques, ce vin est probablement issu majoritairement de Chardonnay, cĂ©page noble du Bourgogne, bien que lâassemblage exact ne soit pas prĂ©cisĂ©. Le millĂ©sime 2023 se distingue par sa fraĂźcheur, un fruitĂ© dĂ©licat dominĂ© par des arĂŽmes de fleurs blanches, de poire et de pomme verte, et une bouche Ă la fois vive et Ă©quilibrĂ©e. Le terroir bourguignon, formĂ© de sols calcaires et argilo-calcaires, confĂšre Ă ce vin une minĂ©ralitĂ© Ă©lĂ©gante qui sâajoute Ă une belle tension naturelle, apportant ainsi de la longueur et de lâĂ©lĂ©gance en bouche. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, privilĂ©gie souvent une fermentation en cuve inox ou parfois en fĂ»ts pour prĂ©server la puretĂ© aromatique du fruit.
La Bourgogne, berceau des plus grands vins blancs du monde, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des hivers marquĂ©s et des Ă©tĂ©s chauds, ce qui favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Les variations subtiles du sol, de lâexposition et du microclimat dâun village Ă lâautre expliquent lâincroyable diversitĂ© des cuvĂ©es rĂ©gionales. Lâhistoire viticole de la Bourgogne remonte Ă lâĂ©poque romaine, et chaque parcelle porte lâempreinte dâun savoir-faire sĂ©culaire.
Pour sublimer ce Bourgogne blanc sec, privilĂ©giez des accords mets-vins tout en finesse. Fruits de mer, huĂźtres, sashimi, coquilles Saint-Jacques ou poissons fins (comme un sandre pochĂ©) sauront sâharmoniser avec sa vivacitĂ© et sa minĂ©ralitĂ©. Les fromages Ă pĂąte molle (camembert affinĂ©, brie) ou de chĂšvre frais offriront aussi un bel Ă©quilibre. CĂŽtĂ© cuisine rĂ©gionale, le jambon persillĂ© ou une gougĂšre tiĂšde mettront en avant la typicitĂ© du terroir bourguignon.
Servez ce vin rafraĂźchi mais non glacĂ©, idĂ©alement entre 10 et 12°C, pour rĂ©vĂ©ler lâensemble de ses arĂŽmes subtils sans masquer sa structure. Une aĂ©ration de quelques minutes dans le verre permettra dâapprĂ©cier toute sa complexitĂ©. Ce Bourgogne blanc peut se dĂ©guster dĂšs maintenant pour sa fraĂźcheur ou patienter un Ă deux ans en cave pour gagner en rondeur.
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