Vins Bourgogne Chazeau - Les renardières - 2024

Avis Viniou

Le Chazeau Cuvée Les Renardières 2024 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Bourgogne Vin de France, élaboré par le domaine Chazeau. Ce vin, millésime 2024, se distingue par son approche accessible et gourmande, mettant en avant la jolie fraîcheur typique des blancs de Bourgogne avec une bouche moelleuse, toute en souplesse grâce à un léger sucre résiduel. Traditionnellement, dans cette région, le cépage prédominant pour les blancs est le Chardonnay, qui donne des vins à la fois fruités, floraux et dotés d’une belle vivacité. La vinification de cette cuvée demi-sec est soignée pour préserver le fruité naturel du raisin et apporter une touche de douceur, rendant ce vin particulièrement agréable pour ceux qui aiment les arômes expressifs et la rondeur en bouche.

La Bourgogne, région phare du vignoble français, bénéficie d’un climat continental modéré, alternant hivers froids, étés chauds et une pluviométrie bien répartie. Cette amplitude thermique permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une palette aromatique subtile tout en conservant une acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des grands vins blancs. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent finesse et minéralité, signatures incontournables des vins bourguignons. Historiquement, la Bourgogne est le berceau d’une tradition viticole pluriséculaire, où le respect du terroir et le savoir-faire des vignerons forgent la renommée internationale de ses crus.

Le Chazeau Cuvée Les Renardières demi-sec s’accorde volontiers avec une cuisine raffinée ou conviviale. Son profil légèrement doux, marié à une belle fraîcheur, accompagnera à merveille des volailles en sauce légère à la crème, un saumon gravlax, ou encore des fromages de chèvre. Pour donner une note régionale, on peut aussi l’apprécier avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, accordant ainsi la rondeur du vin à la gourmandise de ces plats traditionnels.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur révèlera au mieux ses arômes fruités et sa gourmandise, tout en préservant son équilibre et sa finesse. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toutes les subtilités de cette belle cuvée bourguignonne.