Vins Bourgogne Maison Colin Seguin - Coteaux bourguignons - 2016

Avis Viniou

La cuvée Coteaux Bourguignons 2016 de la Maison Colin Seguin incarne l’élégance sobre des rouges bourguignons d’expression libre. Élaboré dans l’appellation large « Bourgogne Vin de France », ce vin s’appuie sur l’assemblage traditionnel de Pinot Noir et de Gamay, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2016, marqué par un printemps compliqué mais un été chaud et sec, a permis une vendange mature et saine, donnant des vins équilibrés et expressifs. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, révèle un nez sur la cerise fraîche, la framboise et une pointe poivrée. En bouche, l’expression est souple, équilibrée, tout en finesse, avec des tanins soyeux et une finale gourmande, typique des cuvées pensées pour le partage et le plaisir immédiat.

La Bourgogne, berceau de grands vins, s’étend sur un large ruban de vignobles au terroir très découpé. Ici, les sols argilo-calcaires produisent des vins à la fois élégants et vivaces, d’une grande pureté aromatique. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la maturité lente et progressive du raisin, gage de fraîcheur et de finesse. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, façonnée par les moines cisterciens et bénédictins qui ont su exploiter les moindres nuances de sols pour exprimer toute la diversité de la région.

Pour accompagner ce vin rouge fruité et délicat, privilégiez des mets simples et savoureux : un jambon persillé, une terrine de volaille, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les plats traditionnels bourguignons comme les œufs en meurette ou un morceau de fromage frais de chèvre s’accorderont magnifiquement à la fraîcheur et à la légèreté du vin. Il sera également un compagnon idéal de charcuteries fines ou d’une quiche lorraine.

Servez ce Coteaux Bourguignons jeune entre 14 et 16°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique et apprécierez ainsi son élégance et sa gourmandise dès aujourd’hui, même s’il peut se garder encore un à deux ans dans de bonnes conditions.