Vins Bourgogne Maison Colin Seguin - Coteaux Bourguignons - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Coteaux Bourguignons 2017 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge de la région prestigieuse de Bourgogne, en France. Ce vin est typiquement composé de cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, qui lui confèrent caractère et élégance. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, offre une belle maturité des raisins, se traduisant par des arômes de fruits rouges avec une touche épicée. Le terroir bourguignon, avec son sol argilo-calcaire et son climat varié, contribue à la complexité et à l'équilibre du vin. La Maison Colin Seguin, avec son riche héritage viticole, est reconnue pour sa capacité à produire des vins qui expriment fidèlement le terroir de Bourgogne.

Pour harmoniser ce vin, pensez à des plats tels qu'un bœuf bourguignon, où la richesse du plat complète les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de charcuterie fine avec des fromages locaux comme l'Époisses serait également un excellent choix, apportant une saveur et une douceur qui mettent en valeur la structure du vin. Pour quelque chose de plus traditionnel, un coq au vin bourguignon serait une alliance sublimée par ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, poursuivez avec le nez pour découvrir les arômes subtils de fruits rouges et épices. Finalement, laissez-vous séduire par une bouche harmonieuse qui révèle des tanins souples et une finale élégante.