| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Théo Dancer |
| Cuvée | Jurassique |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 104,26 ⏠|
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|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La CuvĂ©e Jurassique 2022 du Domaine ThĂ©o Dancer est un vin blanc sec issu de la rĂ©gion de Bourgogne, plus prĂ©cisĂ©ment dans lâappellation Bourgogne Vin de France. Cette cuvĂ©e met en valeur le savoir-faire du domaine, avec un travail particuliĂšrement attentif Ă lâexpression du terroir et une vinification prĂ©cise. Le millĂ©sime 2022 profite dâune mĂ©tĂ©o gĂ©nĂ©reuse en Bourgogne, qui a favorisĂ© des raisins Ă pleine maturitĂ©, offrant une belle concentration et une fraĂźcheur prĂ©servĂ©e. Si la cuvĂ©e sâappelle « Jurassique », câest en rĂ©fĂ©rence Ă la formation gĂ©ologique des sols, riches en marnes et en calcaires, Ă©lĂ©ments essentiels Ă la structure et Ă la minĂ©ralitĂ© des grands blancs bourguignons. Le cĂ©page utilisĂ© pour ce vin est trĂšs certainement le Chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique des blancs de la rĂ©gion, qui sâexprime ici avec finesse, puretĂ© et une belle tension minĂ©rale.
La Bourgogne est une rĂ©gion iconique du vignoble français, reconnue mondialement pour ses grands vins blancs et rouges. Son climat tempĂ©rĂ© Ă influence continentale, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds mais pas excessifs, crĂ©e des conditions idĂ©ales pour la viticulture. Les sols calcaires et marneux du Jurassique apportent structure, complexitĂ© et salinitĂ© aux vins blancs, en leur confĂ©rant des arĂŽmes dâagrumes, de fleurs blanches, parfois de noisette, ainsi quâune longueur minĂ©rale en bouche. Lâhistoire viticole de la Bourgogne est sĂ©culaire, marquĂ©e par un patient travail de sĂ©lection des parcelles qui permet aujourdâhui lâexpression si nuancĂ©e des terroirs.
Pour les accords mets-vins, la CuvĂ©e Jurassique 2022 sâaccordera idĂ©alement avec des fruits de mer, des poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre, mais aussi des fromages tels que le comtĂ© affinĂ© ou le chĂšvre frais. Pour un mariage rĂ©gional, accompagnez ce vin dâune poĂȘlĂ©e dâescargots de Bourgogne au beurre persillĂ©, ou dâun jambon persillĂ© traditionnel. Il saura aussi rĂ©vĂ©ler tout son potentiel avec des plats simples comme une volaille de Bresse Ă la crĂšme ou un filet de sandre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légÚre aération quelques minutes avant le service permettra au vin de déployer toute la complexité de ses arÎmes et sa belle minéralité. à déguster dÚs à présent pour sa fraßcheur, ou à attendre deux à trois ans pour gagner en rondeur et en finesse.
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