Vins Bourgogne Domaine Michel Bouzereau et Fils - 1473 - 2022

Le Domaine Michel Bouzereau et Fils est une adresse reconnue en Bourgogne, notamment dans la région de Meursault, où il signe des vins qui allient finesse, précision et un grand respect du terroir. Cette cuvée "1473" millésime 2022, élaborée en blanc sec, s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable – compte tenu de l’appellation et des usages locaux – qu’il s’agisse d’un vin à base de chardonnay, mais il convient de rester prudent sur ce point. Généralement, les méthodes de vinification privilégient une expression pure du fruit et du terroir, avec parfois un élevage sous bois qui apporte rondeur et complexité sans jamais dominer la fraîcheur du vin.

La Bourgogne jouit d’un climat semi-continental avec des hivers froids, des étés chauds et de fortes variations d’une année à l’autre, influençant directement le caractère du vin. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent un terrain d’expression privilégié aux cépages blancs, en particulier sur les côteaux bien exposés. L’histoire de la Bourgogne viticole, inscrite dans le temps long, confère à ses vins une grande élégance et une forte identité, où chaque parcelle raconte une histoire différente.

Ce style de vin blanc sec, frais et structuré, s’accorde merveilleusement avec la cuisine régionale bourguignonne : une volaille à la crème et aux morilles, un jambon persillé ou encore un fromage de chèvre affiné lui feront écho avec gourmandise. Sur des poissons grillés, fruits de mer ou une blanquette de veau légèrement crémée, le vin viendra souligner la délicatesse des plats sans jamais les écraser.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin d’exprimer sa fraîcheur et la palette aromatique tout en permettant au vin de déployer sa texture en bouche. Un passage en carafe n’est pas indispensable mais peut l’aérer harmonieusement, surtout dans sa jeunesse.