Vins Bourgogne Pinot Noar Arnaud Loprez - Pinot Blanc - 2024

Ce vin orange élaboré par la cuvée Pinot Blanc d’Arnaud Loprez, issu de l’appellation régionale Bourgogne, millésime 2024, propose une interprétation moderne et originale du vignoble bourguignon. Le style « orange » suggère une vinification qui emprunte aux techniques traditionnelles des vins blancs de macération : les raisins blancs (probablement du Pinot Blanc, bien que l’information demande prudence) sont vinifiés comme un rouge, avec une macération pelliculaire plus poussée, conférant au vin une robe ambrée, une structure tannique légère et des arômes additionnels de fruits secs, d’écorce d’orange, d’épices ou d’infusion. Récolté en Bourgogne en 2024, ce vin issu d’une année récente gagne à être apprécié pour sa fraîcheur vive, sa tension et sa vitalité.

Le vignoble bourguignon, riche d’une histoire viticole millénaire, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires bénéficiant d’un climat continental tempéré. La Bourgogne est mondialement reconnue pour la multiplicité de ses terroirs (les fameux « climats »), qui expriment avec élégance la diversité des cépages et des styles. Les vins oranges y demeurent rares, mais quelques vignerons innovants relèvent le défi, explorant l’influence des sols calcaires et du climat frais sur la complexité aromatique et la nervosité de ce style audacieux.

Ce vin orange conviendra parfaitement à des accords originaux. Il gagnera à accompagner des mets à la fois subtils et relevés, comme une volaille à la crème et au safran, un tajine de poulet aux abricots, ou encore un fromage de chèvre affiné, voire une cuisine végétarienne inspirée d’épices douces et de légumes rôtis. Son léger tanin et ses notes fruitées en font également un partenaire idéal pour des plats de la cuisine bourguignonne, tels qu’un jambon persillé ou un râble de lapin aux girolles.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, il est conseillé de servir ce vin orange à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour permettre aux parfums de s’exprimer, et choisissez un verre adapté aux vins blancs afin d’en révéler toute la palette aromatique.