Vins Effervescent Champagne Alliance - 2022

Avis Viniou

Le Champagne Alliance 2022 est un vin effervescent brut, issu exclusivement de raisins blancs, ce qui en fait un "blanc de blancs". Très probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce Champagne nature est certifié bio, gage d’un travail respectueux des sols et des vignes, sans intrants chimiques et avec un minimum d’interventions œnologiques. Le millésime 2022, plutôt solaire, apporte au vin une belle maturité et de la fraîcheur, tandis que l’absence ou la très faible adjonction de sucre au dégorgement (brut nature) permet d’exprimer toute la pureté du cépage et la minéralité du terroir champenois. La vinification, soignée, révèle des bulles fines, une expression florale et fruitée (agrumes, pomme verte), soutenue par une vivacité caractéristique et des notes crayeuses élégantes en finale.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale, marqué par des hivers froids et des étés assez doux, ainsi que par une belle amplitude thermique et une bonne pluviométrie. Le sol crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs dont sont issus les meilleurs blancs de blancs, confère une finesse et une tension minérale unique aux vins effervescents. La région est mondialement reconnue pour sa tradition du vin mousseux, un savoir-faire perfectionné depuis plus de trois siècles. Les champagnes blancs de blancs bio gagnent aujourd’hui en prestige grâce à leur expression pure du terroir et leur élégance.

Ce Champagne Alliance 2022 se plaira en apéritif, mais sa structure tendue et vive autorise de beaux accords à table. Il accompagnera à merveille des huîtres fraîches, un tartare de dorade citronné, ou des sashimis. Pour rester dans la tradition champenoise, essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une simple poularde de Champagne rôtie. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune, mettront également en relief sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne blanc de blancs à une température de 8 à 10°C. Une ouverture quelques minutes avant de servir lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et la finesse de ses bulles.