Avis Viniou
Le vin Cuvée Zinzinu 2023 du domaine Cantina di Torra est un élégant vin blanc de Corse, un véritable hommage à cette île méditerranéenne. Ce vin blanc sec, certifié bio, met en avant toute la typicité des cépages locaux qui le composent. La vinification soignée de Cantina di Torra met en exergue la fraîcheur et l'expression aromatique du vin, typiques de cette région ensoleillée.
La Corse, appelée l'île de beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette région viticole est particulièrement reconnue pour la diversité de ses sols, allant du granit aux formations schisteuses et calcaires. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'Antiquité, et elle est marquée par une évolution vers la production de vins de qualité et respectueux de l'environnement, comme le démontre cette cuvée bio.
Pour mettre en valeur la Cuvée Zinzinu, des accords gastronomiques traditionnels de la région corse sont particulièrement adaptés. Ce vin accompagnera parfaitement des plats de poissons locaux comme le loup grillé ou une dorade au four agrémentée d'herbes de Provence. Il peut également s'allier merveilleusement avec des fromages frais corses tels que le brocciu, offrant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.
Pour une appréciation optimale de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C. Ce service tempéré permet de faire émerger toute la complexité aromatique du vin, alliant des notes florales et fruitées qui en font un compagnon de choix pour les repas estivaux ensoleillés.
