Vins Corse Clos Fornelli - Stella Rose - 2021

Avis Viniou

Le Clos Fornelli, avec sa Cuvée Stella Rosé de 2021, offre un vin blanc séduisant, typique de la région Corse. Ce vin est produit à partir de cépages indigènes, reflétant le caractère authentique et généreux de l'île. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté, capturant toute l'essence du terroir corse. Bien que le processus de vinification spécifique ne soit pas détaillé ici, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle qui met l'accent sur le respect du fruit et la préservation des arômes naturels.

La Corse est une région viticole fascinante, bénéficiant d'un climat méditerranéen qui assure un ensoleillement généreux et des brises maritimes rafraîchissantes, parfaites pour la culture de la vigne. Le sol varié, allant des schistes au granit, apporte une riche diversité de minéraux, influant sur la complexité et la profondeur des vins produits. Historiquement, l'île possède une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, avec un renouveau notable au cours des dernières décennies, privilégiant des cépages autochtones et des techniques biologiques.

Pour sublimer cette Cuvée Stella Rosé, envisagez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui sauront renforcer la fraîcheur du vin. Les plats régionaux corses, comme un fiadone (gâteau au brocciu) légèrement citronné, mettront en valeur les nuances fruitées et acidulées du vin.

En dégustation, servir ce vin blanc à une température de 10-12°C permettra de libérer toute sa palette aromatique. Ne pas hésiter à le déguster dans un verre suffisamment ouvert pour favoriser l'oxygénation et exalter ainsi ses arômes délicats.