Vins Corse Niellucio - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rosé sec de 2023 élaboré à partir du Nielluccio, cépage emblématique de la Corse, souvent comparé au Sangiovese italien par sa parenté mais qui exprime ici tout le caractère insulaire de son terroir. Ce vin provient de l’appellation Corse Vin de France, offrant ainsi une certaine liberté de style et d’assemblage à ses producteurs. Le millésime 2023, marqué en Corse par un climat doux et ensoleillé, a permis une maturation lente des raisins, garantissant fraîcheur aromatique et équilibre. La vinification privilégie généralement une courte macération des peaux, d’où une robe délicatement pâle et des arômes typiques de fruits rouges frais, de grenade, parfois relevés de notes florales et d’épices fines.

La Corse est une région viticole fascinante, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et montagnardes. Les vignobles profitent de sols variés, entre schistes, granites et calcaires, qui confèrent aux vins une tension minérale et une identité forte. La tradition viticole corse remonte à l’Antiquité, cultivée par les Grecs puis les Romains, et la diversité des cépages autochtones comme le Nielluccio, le Sciaccarellu ou le Vermentino témoigne de cette histoire riche. Aujourd’hui, la Corse propose certains des rosés les plus élégants de France, caractérisés par leur fraîcheur et leur vivacité.

Pour accompagner ce rosé Nielluccio, privilégiez des mets iodés comme des poissons grillés, des linguines aux palourdes ou des oursins frais, qui se trouvent souvent sur les tables corses. Les charcuteries locales, notamment le lonzu ou la coppa, se marient également à merveille, tout comme un fromage de brebis peu affiné. Pour explorer des plats plus universels, pensez à des salades méditerranéennes ou à une cuisine ensoleillée autour de la tomate et de l’olive.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exalter sa vivacité et sa palette aromatique. Idéal pour une dégustation estivale, sur une terrasse ou lors d’un apéritif convivial, il saura également s’apprécier à table, à condition de ne pas l’accompagner de mets trop puissants qui pourraient masquer sa subtilité.