Vins Corse Les Vignerons D'Aghione - San Ghjuvà Riserva - 2024

Avis Viniou

La cuvée San Ghjuvà Riserva 2024 des Vignerons d’Aghione est un vin blanc sec issu du terroir corse, plus précisément dans l’aire d’appellation Vin de France, ce qui permet une certaine liberté dans l’assemblage et la vinification. Même si le détail du cépage n’est pas spécifié, dans cette région, il est typique de travailler avec le Vermentinu, cépage blanc emblématique de la Corse, parfois assemblé avec des variétés locales ou internationales. Le millésime 2024 promet un profil marqué par la fraîcheur et la vivacité, accentués par une vinification soignée visant à préserver les arômes primaires et le caractère fruité du vin. Ce blanc sec devrait révéler des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe iodée, rappelant la proximité de la mer.

La Corse bénéficie d’un terroir spectaculaire où le vignoble s’étend entre montagnes et Méditerranée. Le climat insulaire, très ensoleillé mais tempéré par les brises marines, favorise une maturation lente et complète des raisins, garantissant fraîcheur et équilibre. Les sols sont souvent composés de schistes, de granits et d’alluvions, conférant minéralité et tension aux vins. La culture de la vigne en Corse remonte à l’Antiquité, avec une tradition vinicole profondément ancrée qui mise autant sur l’authenticité des cépages locaux que sur une expression moderne du fruit.

Pour un accord parfait avec cette cuvée San Ghjuvà Riserva, privilégiez des produits de la mer tels qu’un carpaccio de dorade ou des gambas grillées, où la fraîcheur du vin rehaussera la finesse du poisson. Il s’accordera également à merveille avec des fromages corses à pâte tendre (brocciu frais, par exemple) ou une omelette aux herbes du maquis. Vous pouvez aussi oser un agneau rôti au citron pour une alliance subtile entre la tendreté de la viande et la vivacité du vin.

Servez ce vin blanc corse à une température de 8 à 10°C pour en exhaler toute la palette aromatique, dans sa jeunesse et sur les deux prochaines années pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa spontanéité. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il paraît fermé à l’ouverture.