Vins Corse Pierre Novella - Terra Mea - 2024

Avis Viniou

La cuvée Terra Mea du domaine Pierre Novella est un vin blanc sec issu de l'appellation Corse, millésime 2024. Ce vin, certifié biologique, reflète la sincérité du terroir insulaire. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs corses sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Vermentinu (ou Vermentino), qui apporte fraîcheur, florale élégance et une belle tension. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, sont travaillés de manière douce afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité typiques des blancs de Corse.

La Corse est une région viticole unique, baignée par la mer Méditerranée. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré, marqué par l’influence marine qui apporte une agréable fraîcheur nocturne. Les sols sont majoritairement granitiques, mais l’île présente une mosaïque de terroirs, favorisant l’expression de vins racés, salins et élégants. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité et offre aujourd’hui une belle diversité, marquée par le respect des cépages endémiques et une tendance affirmée vers l’agriculture biologique. Cette approche, adoptée par Pierre Novella, confère au vin une sincérité et une authenticité remarquables.

La cuvée Terra Mea, avec son style sec, sa fraîcheur et ses arômes subtils, se marie parfaitement avec les produits de la mer, omniprésents en Corse. Pensez à l’associer à une daurade grillée aux herbes du maquis, à des beignets de courgette, ou encore à la classique soupe de poissons corses. Les fromages de brebis frais corses comme le brocciu seront de délicats compagnons, tout comme des fruits de mer ou une salade d’agrumes et fenouil.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Cette température idéale mettra en valeur sa vivacité, son expression aromatique et sa belle minéralité. Si possible, ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour que le vin révèle toute sa palette olfactive.