Vins Corse Domaine Antoine Arena - Bianco Gentile - 2017

Le Domaine Antoine Arena propose ici un vin blanc issu de l’appellation Corse, millésime 2017, et portant la mention de Cuvée Bianco Gentile. Le Bianco Gentile est un cépage ancien, redécouvert et remis au goût du jour par quelques vignerons corses, reconnu pour sa capacité à exprimer pleinement la typicité du terroir corse. Dans le verre, ce vin présente généralement une belle robe dorée, un nez expressif avec des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair jaune, rehaussé d’une pointe d’aromates méditerranéens. En bouche, le style se caractérise souvent par une belle fraîcheur, une matière généreuse mais tendue, et une finale subtilement saline qui évoque la proximité de la mer.

Situé sur l’île de Beauté, le vignoble corse bénéficie d’un climat particulièrement privilégié : ensoleillement important, brises marines et reliefs montagneux. Les sols, composés de schistes, de granites ou d’argilo-calcaires selon les secteurs, contribuent à la complexité et à la diversité aromatique des vins. L’histoire viticole de la Corse est marquée par la préservation de cépages autochtones et un savoir-faire hérité d’influences génoises, italiennes et françaises, qui donne naissance à des vins au caractère unique. Antoine Arena s’inscrit ainsi parmi ceux qui subliment ce patrimoine, souvent en cultivant la vigne dans le plus grand respect de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés mais simples, capables de mettre en valeur sa délicatesse aromatique et sa fraîcheur naturelle. Un poisson grillé, un carpaccio de daurade à l’huile d’olive, une salade d’oursins ou même quelques fromages de brebis frais typiquement corses seront des compagnons de choix. Les fruits de mer, notamment les huîtres et palourdes, révèleront également toute la minéralité du vin.

Servez ce vin blanc sec autour de 10 à 12°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Un léger carafage pourra s’avérer bénéfique s’il présente une belle jeunesse, pour libérer toute sa complexité et offrir une dégustation optimale.