Vins Jura Philippe Chatillon - Amphore - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Amphore 2022" de Philippe Chatillon est un vin blanc sec originaire de la région du Jura en France, connu pour son caractère distinctif. Cette cuvée est produite à partir de raisins soigneusement cultivés, bénéficiant du terroir unique du Jura, qui se caractérise par ses sols calcaires et marneux. La cuvée Amphore est vinifiée en amphores, une méthode ancestrale qui apporte profondeur et complexité au vin. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La région du Jura, avec son climat continental aux influences montagnardes, fournit des vins d'une fraîcheur remarquable. Philippe Chatillon, producteur passionné, est reconnu pour son engagement en viticulture biologique, contribuant à la réputation grandissante du Jura.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui révèlent sa fraîcheur et sa minéralité. Une truite aux amandes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un comté affiné sont de parfaites harmonies. La cuisine régionale, comme une poularde sauce aux morilles, honorera également ce vin. Ces associations mettront en exergue les arômes subtils et la vivacité de ce vin exceptionnel.

Lors de sa dégustation, servez la "Cuvée Amphore 2022" à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune pâle et brillante. Au nez, découvrez les nuances florales et fruitées avant d'apprécier en bouche sa texture soyeuse et sa persistance minérale. Savourez chaque étape de cette expérience sensorielle pour saisir toute la richesse de ce vin du Jura.